Với bút danh George Sand, bà đã để lại một khối lượng đồ sộ các tác phẩm gồm 25 tiểu thuyết, 7 cuốn tiểu luận và một số vở kịch. Có thể chia cuộc đời sáng tác của bà ra làm ba giai đoạn. Đầu tiên là giai đoạn lãng mạn với các tiểu thuyết như: Indiana, Lélia, Mauprat... Tiếp theo là giai đoạn mang khuynh hướng xã hội: Consuelo, Horace... Và cuối cùng là khuynh hướng đồng quê với các tác phẩm tiêu biểu như: Ao ma, Cô bé Fadette. Văn chương của bà, dù ở giai đoạn nào, đều hết sức giản dị, trong sáng, giàu chất trữ tình. Đồng thời, các vấn đề trong đó thì luôn mới mẻ bởi nhiều khía cạnh mà bà đề cập đến được coi là đã đi trước thời đại rất xa.

Các tác phẩm

Tiểu thuyết

• Rose et Blanche (1831, with Jules Sandeau)
• Indiana (1832)
• Valentine (1832)
• Lélia (1833)
• Andréa (1833)
• Mattéa (1833)
• Jacques (1833)
• Kouroglou / Épopée Persane (1833)
• Leone Leoni (1833)
• Simon (1835)
• Mauprat (1837)
• Les Maîtres mosaïtes (1837)
• L'Oreo (1838)
• L'Uscoque (1838)
• Spiridion (1839)
• Un hiver à Majorque (1839)
• Pauline (1839)
• Horace (1840)
• Consuelo (1842)
• La Comtesse de Rudolstadt (1843, a sequel to Consuelo)
• Jeanne (1844)
• Teverino (1845)
• Le Péché de M. Antoine (1845)
• Le Meunier d'Angibault (1845)
• La Mare au diable (Cái đầm ma) (1846)
• Lucrezia Floriani (1846)
• François le Champi (Francois cậu bé bị bỏ hoang ngoài đồng) (1847)
• La Petite Fadette (1849) - Cô bé Fadette
• Les Maîtres sonneurs (Các ông thầy dạy kèn) (1853)
• La Daniella (1857)
• Elle et Lui (1859)
• Jean de la Roche (1859)
• L'Homme de neige (1859)
• La Ville noire (1860)
• Marquis de Villemer (1860)
• Mademoiselle La Quintinie (1863)
• Laura, Voyage dans le cristal (1864)
• Le Dernier Amour (1866, dedicated to Flaubert)
• La Marquise (1834)

Kịch

• Gabriel (1839)
• François le Champi (1849)
• Claudie (1851)
• Le Mariage de Victorine (1851)
• Le Pressoir (1853, Play)
• French adaptation of As You Like It (1856)]
• Le Pavé (1862, "The Paving Stone")
• Le Marquis de Villemer (1864)
• Le Lis du Japon (1866, "The Japanese Lily")
• L'Autre (1870, with Sarah Bernhardt)
• Un Bienfait n'est jamais perdu (1872, "A Good Deed Is Never Wasted")

Nhiều tác phẩm chuyển thể thành phim bao gồm:

• A Song to Remember (1945), directed by Charles Vidor, starring Merle Oberon as George Sand and Cornel Wilde as Chopin.
• Song Without End (1960), also directed by Vidor (who died during production and direction was assumed by George Cukor), in which Dirk Bogarde starred as Franz Liszt; Patricia Morison played a cameo role as George Sand
• Notorious Woman (1974), a 7-part BBC miniseries starring Rosemary Harris as George Sand and George Chakiris as Chopin.
• Impromptu (1991), starring Judy Davis as George Sand and Hugh Grant as Chopin.
• Les Enfants du siècle (1999), starring Juliette Binoche as George Sand and Benoît Magimel as Alfred de Musset
• Chopin (2002), directed by Jerzy Antczak starring Danuta Stenka as George Sand and Piotr Adamczyk as Chopin.
• Le film Sand (2004) de Jerzy Antczak avec Danuta Stenka.
• Sand... George en mal d'Aurore est un téléfilm diffusé en 2003 réalisé par Françoise-Renée Jamet et Laurent Marocco avec Joséphine Serre, Christophe Vericel, Roger Rigaudeau, Chloé Thoreau et en voix off Lambert Wilson
• George et Fanchette, comédie dramatique de Jean-Daniel Verhaeghe avec Ariane Ascaride (George Sand), Anaïs Demoustier (Fanchette), Fabrice Pruvost (Frédéric Chopin), Nicolas Vaude (Eugène Delacroix), téléfilm en deux partie diffusé en mai 2010 sur France 3.
• George Sand, Histoire de sa vie, film documentaire, Claudine Cerf (scenario), Micheline Paintault (réalisation), coproduction France 5/SCEREN-CNDP, 2004.